Ensalada se Surime

Mi mamá tiene una dieta estricta para poder bajar sus niveles de azucar sin tener que recurrir a las pastillas.

Por esta razón para el cumpleaños de ella preparamos un menú con la menor cantidad de carbohidratos posible.

1. Entrada:
pinchos de camarón, hongos, cebolla y chile
dip de salmon
queso brie con chile morrón.


2.Plato fuerte
Salmon al horno, con salsa teriyaki.
Acompañado de Alioli de Albahaca o Mayonesa de Wasaabi.
A cada trozo de salmón se le ponia una cuchara de algas picadas, con ajonjolí.

3. Ensalda
Esta es la receta que les quiero copartir.
Esta fue una ensalada de Pepino y Surime.

Muy sencillo de preparar pero su presentación era lo más interesante.

El pepino era una tacita para colorcar el surime. Al final parecia una clase de anemona.

Preparación






1. hacer tuquitos de pepino, retirando las semillas para así crear tacitas.

 

2. deshilachar el surime de manera que quede en tiritas.

 

3. arreglar el surime con un poco de mayonesa, paprika y sal de ajo.

 

4. hacer rollitos de surime para colocarlos dentro del pepino

5. Se coloca el surime dentro del pepino y listo!

Lo demas es decoración.
Nosotros usamos alfalfa alrededor y cubrimos los cubitos con algas.

Tambien sirve para crear un paisaje marino! Se hacen figuritas de peces con chile y se coloca en medio del surime para que parezca Nemo!