De hecho ya tengo matitas plantadas a ver si me dan fruto!!
Esta vez, con una berenjena bien grandota, hice rollitos.
Se necesita:
1. berenjena
2. queso o jamon
3. tomate
4. ajo
5. aceite de oliva
6. especies
Preparación
1. Lo primero es cortar la berenjena en tajadas bien delgaditas. Esta es la parte más complicada.
A veces quedan muy gruesas o no quedan enteras.
2. Relleno
En este caso utilicé tajaditas de queso Mozarella light o jamón
Se coloca en una orillita y luego se enrolla.
Si no se sostiene se puede utilzar palitos de dientes.
3. Se colocan todos los rollitos en un pairex con aceite en el fondo.
4. Especies
Mi eleción: sal de ajo, paprika, primienta, ajo y aceite de oliva en cada uno de los rollitos
5. Una tajada de tomate sobre cada rollito.
6. Al horno! a 375, por unos 40 minutos.
Las berenjenas tienen que estar semitransparentes, y suaves al pinchar con un tenedor.
El queso derretido.
El look no me quedo taan lindo. Por lo general cuando son en salsa se disimula más la apariencia, pero en sabor quedaron excelente!!
Como recomendación, hay que intentar que queden bien talladitos, pero solo es posible si la tajada es bien delgada.
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